2022-09-13 氣調(diào)保鮮包裝機(jī)與傳統(tǒng)式冷藏技術(shù)的區(qū)別有哪些？ 近年來(lái)，“如何把氣調(diào)保鮮包裝更好地應(yīng)用于食品保鮮，從而更大限度的延長(zhǎng)食品的貨架期?！币欢瘸蔀槭称钒b機(jī)械行業(yè)熱切關(guān)注的焦點(diǎn)。同時(shí)，隨著智能化包裝時(shí)代的到來(lái)，也對(duì)氣調(diào)保鮮包裝設(shè)備提出了更高的要求。在眾多食品保鮮技術(shù)中，氣調(diào)包裝是目前比較先進(jìn)的技術(shù)之一。那么，氣調(diào)保鮮包裝機(jī)與傳統(tǒng)式冷藏技術(shù)的區(qū)別有哪些呢？和名煒機(jī)械一起來(lái)看看吧。 氣調(diào)保鮮包裝機(jī)，顧名思義，是利用控制氣體比例的方式來(lái)達(dá)到儲(chǔ)藏保鮮的目的。氣調(diào)保鮮技術(shù)是通過(guò)調(diào)整環(huán)境氣體來(lái)延長(zhǎng)食品貯藏壽命和貨架壽命的技術(shù)，其基本原理為：在一定的封閉體系內(nèi)，通過(guò)各種調(diào)節(jié)方式得到不同于正常大氣組分的調(diào)節(jié)氣體，
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2022-09-13 氣調(diào)包裝在食品保鮮方面的優(yōu)勢(shì)和運(yùn)用 關(guān)于食品保鮮的方法很多，氣調(diào)包裝是先進(jìn)的方法之一，所謂氣調(diào)，即置食品在一定比例理想混合氣體中，延長(zhǎng)生活生化的變質(zhì)。目前歐美市場(chǎng)各大超市的生鮮果蔬、凈菜、切割菜、內(nèi)食制品在冷鏈流通條件下，已遍布貨架，在西方國(guó)家高經(jīng)濟(jì)、快節(jié)奏、嚴(yán)要求的條件下，氣調(diào)包裝就愈發(fā)顯得重要，這不僅是食品工程新課題，也是歷史發(fā)展的必然規(guī)律。 復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝，國(guó)際上統(tǒng)稱為map包裝，所用的氣調(diào)保鮮氣體一般由二氧化碳、氮?dú)狻⒀鯕饧吧倭刻胤N氣體組成。二氧化碳能抑制大多需氧腐敗細(xì)菌和霉菌的生長(zhǎng)繁殖；氧氣抑制大多厭氧的腐敗細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖;保持鮮肉色澤、維持新鮮果蔬富氧呼吸及鮮度；氮?dú)庾鞒涮顨?。?fù)
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2022-09-13 國(guó)外農(nóng)副產(chǎn)品保鮮包裝技術(shù) 谷物保存新法：保加利亞農(nóng)業(yè)專家發(fā)明了一種簡(jiǎn)單經(jīng)濟(jì)的保存谷物的新方法。當(dāng)農(nóng)作物收獲以后，將種子稍微晾干一下，裝入一種用聚乙烯材料制成的大口袋中，然后密封。這樣保存的谷物既不會(huì)揮發(fā)水分，也不會(huì)發(fā)霉，一直可以保存到第二年的春天，谷物的營(yíng)養(yǎng)成分一點(diǎn)也不減少。 大米保鮮包裝袋：日本一家公司推出了一種強(qiáng)密封性包裝袋，它是用一種稱為“奇克倫”的塑料制成的，具有極好的隔氧作用，用它來(lái)包裝新大米，保鮮效果特別好，可長(zhǎng)久保持大米的色、香、味不變，而且袋內(nèi)產(chǎn)生的二氧化碳還有防蟲、防霉的作用。 保持水果蔬菜新鮮的新方法：美國(guó)一家公司研究出一種能使切開的水果和蔬菜保持新鮮的新方法。研究人員利用
更多 2022-09-12 氣調(diào)包裝是食品保鮮加工的必然趨勢(shì) 國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家早在上世紀(jì)中期已經(jīng)將氣調(diào)保鮮技術(shù)用于食品包裝，并受到消費(fèi)者的青睞。但氣調(diào)包裝進(jìn)入中國(guó)之初并不順利，市場(chǎng)接受度不是很高。在歐美，人們喜歡去超市買那種包裝好的現(xiàn)成品，而中國(guó)人則喜歡去飯店吃飯，或者到市場(chǎng)上買新鮮肉菜然后回家做。所以在一些國(guó)際氣調(diào)包裝機(jī)械公司剛進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)，基本沒(méi)有氣調(diào)包裝。 浙江名煒機(jī)械有限公司是一家專注研發(fā)生產(chǎn)氣調(diào)保鮮設(shè)備的廠家，十余年的行業(yè)積累，供應(yīng)的氣調(diào)機(jī)深受客戶好評(píng)。氣調(diào)保護(hù)包裝為食品贏得更長(zhǎng)久的保質(zhì)期，更好的保鮮度，更好的口味、顏色和外形。包裝內(nèi)的氣調(diào)保護(hù)氣體對(duì)食品內(nèi)的微生物和生化反應(yīng)發(fā)生作用并因此延緩食品的變質(zhì)。如國(guó)內(nèi)
更多 2022-09-12 隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們生活水平得到提高，對(duì)肉類的需求也隨之增多，肉類食品的貯存和運(yùn)輸成為關(guān)鍵。那么，肉類食品在冷庫(kù)中能存放多長(zhǎng)時(shí)間？對(duì)庫(kù)溫有什么要求？下面由銀豐制冷為您簡(jiǎn)單分析： 冷卻過(guò)的肉，如是短期貯藏，或在短期內(nèi)完成肉的成熟作用，應(yīng)及時(shí)將冷卻肉經(jīng)過(guò)軌道運(yùn)送入冷藏間進(jìn)行吊掛冷藏。冷藏間的溫度，一般以-1℃為宜，并保持恒定，溫度升降幅度不能超過(guò)0.5℃，進(jìn)出貨時(shí)溫升不得超過(guò)3℃。相對(duì)穩(wěn)定保持在85%～90%較為適宜。 溫濕度條件可進(jìn)行適當(dāng)調(diào)節(jié)，以有利于延長(zhǎng)肉的保藏期。即冷藏間空氣溫度降低時(shí)，相對(duì)濕度可適當(dāng)增大一些。一般每降低溫度1℃，可增大相對(duì)濕度5%左右。冷藏間空氣流動(dòng)速度應(yīng)緩慢均
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