淺析鎖鮮裝，什么是鎖鮮裝？

鎖鮮裝 鎖鮮裝封口機(jī) 鎖鮮裝氣調(diào)包裝機(jī) 鎖鮮裝設(shè)備廠家：浙江名煒機(jī)械有公司，適用于鮮肉、水果、蔬菜、熟食、鹵制品的保鮮包裝

名煒機(jī)械對(duì)市場(chǎng)的分析：鎖鮮裝，指的是由氣調(diào)包裝機(jī)對(duì)被包裝食品進(jìn)行氣體鎖鮮保護(hù)的包裝模式。主要用于熟食、鮮肉、果蔬、海鮮等食品的保鮮包裝。氣調(diào)包裝機(jī)采用高置換后的保鮮氣體（兩種以上氣體組成）對(duì)熟食品進(jìn)行抑菌（保護(hù)）、對(duì)生鮮食品進(jìn)行活體細(xì)胞呼吸抑制及抑菌控制，使得食品保鮮期大幅延長(zhǎng)。 鎖鮮裝包裝機(jī)品牌，浙江名煒機(jī)械有公司作為國(guó)內(nèi)知名氣調(diào)包裝機(jī)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)廠家，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)國(guó)內(nèi)全系統(tǒng)氣調(diào)包裝機(jī)：機(jī)械手式氣調(diào)包裝機(jī)、走鏈?zhǔn)綒庹{(diào)包裝機(jī)、真空泵式氣調(diào)包裝機(jī)、真空發(fā)生器式氣調(diào)包裝機(jī)、全自動(dòng)氣調(diào)包裝機(jī)、半自動(dòng)氣調(diào)包裝機(jī)、袋式氣調(diào)包裝機(jī)、盒式氣調(diào)包裝機(jī)等等。 周黑鴨鎖鮮裝包裝機(jī)也即氣體保鮮包裝機(jī)，是采用空氣與按比列混合氣調(diào)進(jìn)行置換的保鮮設(shè)備。氣調(diào)包裝機(jī)采用降低食品細(xì)胞新城代謝速度 而不至厭氧反應(yīng)的工況下，不需要任何防腐劑和食品添加劑即可做到櫻桃品等海鮮產(chǎn)品、鮮肉、果蔬的自然保鮮。 鎖鮮裝近十年來(lái)，是以周黑鴨品牌為先導(dǎo)的鎖鮮裝在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上盛行。周黑鴨鎖鮮裝以無(wú)害氣體抑制細(xì)菌技術(shù)有效延長(zhǎng)熟食、生鮮食品的保鮮期，并在倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售的環(huán)節(jié)防止鎖鮮食品的二次污染，深受吃貨們的歡迎。 浙江溫州是我國(guó)高端氣調(diào)包裝機(jī)的集中式研發(fā)、生產(chǎn)基地。氣調(diào)科技改變食品包裝方式與質(zhì)量，食品鎖鮮裝改變了食品原有的包裝模式，大大延長(zhǎng)食品保鮮期，從而改變食品供給模式——周黑鴨封口機(jī)多用于凈菜、海鮮、有機(jī)蔬菜、水果、熟食、鮮肉等的鎖鮮包裝。經(jīng)過(guò)鎖鮮包裝后的產(chǎn)品通過(guò)線下實(shí)體店、及線上網(wǎng)絡(luò)由武漢、成都、深圳原廠地銷往全國(guó)各地，周黑鴨鎖鮮機(jī)用于當(dāng)?shù)厥称菲髽I(yè)對(duì)熟食、鮮肉、凈菜等的鎖鮮包裝。值得注意的是，熟食品鎖鮮至少要充入一定濃度的二氧化碳、及氮?dú)鈨煞N氣體混合。眾所周知，二氧化碳具有很好的抑菌作用，并且一定濃度的二氧化碳容易與食品中的水化學(xué)作用形成碳酸，而碳酸具有滅菌作用；氮?dú)鉃槎栊詺怏w，僅起填充作用。因此，鎖鮮封口機(jī)如只充入氮?dú)?、或不置換氣體，其保鮮效果很差。上海松江是我國(guó)氣調(diào)包裝機(jī)、真空預(yù)冷機(jī)等食品保鮮設(shè)備生產(chǎn)基地，鎖鮮封口機(jī)為周黑鴨、紫燕、留夫鴨、哈哈鏡、中糧集團(tuán)、雙匯冷鮮肉等熟食、生鮮、凈菜等食品生產(chǎn)、加工企業(yè)提供高品質(zhì)鎖鮮包裝。周黑鴨品牌熟食率先采用氣調(diào)鎖鮮包裝，延長(zhǎng)保鮮期同時(shí)避免在倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售過(guò)程中的二次污染。鎖鮮裝成就了周黑鴨，如今周黑鴨是我國(guó)熟食行業(yè)龍頭老大，是不爭(zhēng)的事實(shí)。

周黑鴨鎖鮮封口機(jī)：氣調(diào)包裝機(jī)，主要從三個(gè)技術(shù)方面入手來(lái)保障熟食、生鮮食品保鮮期的延長(zhǎng)：1、氣調(diào)包裝機(jī)采用抑制、消滅有害細(xì)菌滋生繁；2、降低細(xì)胞活體的有氧呼吸速率，但不能抽真空以免產(chǎn)生厭氧反應(yīng)；3、在氣調(diào)包裝完成后需要放置0℃-4℃的冷庫(kù)中冷藏，冷庫(kù)冷藏也是降低細(xì)胞活體的活性，降低其有氧呼吸的速率。

氣調(diào)包裝機(jī)概念：氣調(diào)包裝機(jī)按包裝介質(zhì)的不同，可分為盒式氣調(diào)包裝機(jī)和袋式氣調(diào)包裝機(jī)，前者需要依據(jù)包裝盒形狀的不同定制封裝磨具。氣調(diào)包裝機(jī)按操作方式和包裝速度的不同，可分為自動(dòng)氣調(diào)包裝機(jī)和半自動(dòng)氣調(diào)包裝機(jī)兩類，詳細(xì)請(qǐng)咨詢浙江名煒 +8618066266692

氣調(diào)包裝機(jī)發(fā)展簡(jiǎn)介：

氣調(diào)包裝機(jī)是近年來(lái)歐美、日本等發(fā)達(dá)地區(qū)對(duì)上海、櫻桃品實(shí)現(xiàn)保鮮而長(zhǎng)期研發(fā)的產(chǎn)品。我國(guó)科研人員在上世紀(jì)末、本世紀(jì)初對(duì)氣調(diào)保鮮技術(shù)進(jìn)行跟進(jìn)研究并有長(zhǎng)足進(jìn)步。目前我國(guó)上海等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)所生產(chǎn)的氣調(diào)包裝機(jī)技術(shù)先進(jìn)，可與歐美等地區(qū)同類產(chǎn)品相媲美，并具有更適合國(guó)人飲食習(xí)慣、性價(jià)比高等優(yōu)點(diǎn)。周黑鴨封口機(jī)，

氣調(diào)包裝機(jī)是近年來(lái)歐美、日本等發(fā)達(dá)地區(qū)對(duì)上海、櫻桃品實(shí)現(xiàn)保鮮而長(zhǎng)期研發(fā)的產(chǎn)品。我國(guó)科研人員在上世紀(jì)末、本世紀(jì)初對(duì)氣調(diào)保鮮技術(shù)進(jìn)行跟進(jìn)研究并有長(zhǎng)足進(jìn)步。目前我國(guó)上海等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)所生產(chǎn)的氣調(diào)包裝機(jī)技術(shù)先進(jìn)，可與歐美等 地區(qū)同類產(chǎn)品相媲美，并具有更適合國(guó)人飲食習(xí)慣、性價(jià)比高等優(yōu)點(diǎn)。周黑鴨封口機(jī)，氣調(diào)包裝機(jī)以降低活體細(xì)胞有氧呼吸速率為前提，適合于蔬菜、水果、新鮮肉、生鮮肉、中草藥、藥材、海鮮、淡水魚(yú)等活體保鮮包裝通過(guò)抑制細(xì)菌滋生繁殖也適合蒸煮肉、烤肉、鹵肉、醬料、湯料、炒菜、盒飯等櫻桃品的保鮮包裝。 熏肉、鹵肉、烤鴨、紅燒肉、扒雞、醬料等櫻桃品在自然晾干、與空氣接觸條件下容易受到各類有害細(xì)菌的感染，規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)采用真空快速冷卻機(jī)使短時(shí)間內(nèi)快速冷卻，然后進(jìn)行氣調(diào)保鮮包裝。這樣，不使用任何食物防腐劑，就能將鹵制品保鮮期大大延長(zhǎng)。

以上是鎖鮮裝的淺析，浙江名煒機(jī)械有限公司專業(yè)致力保鮮設(shè)備的研發(fā)制造，鎖鮮裝 鎖鮮裝封口機(jī) 鎖鮮裝氣調(diào)包裝機(jī) 鎖鮮裝設(shè)備廠家： 浙江名煒機(jī)械有限公司，更多相關(guān)鮮肉、水果、蔬菜、熟食品、鹵制品的保鮮包裝技術(shù)信息，詳情請(qǐng)咨詢本公司銷售部： +8618066266692